目前分類:酒店經紀陳琳《酒店上班術語》 (4)

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在酒店上班的小姐們要了解每個酒店上班的術語,才能在第一時間明白酒店幹部及客人的意思,並且理解酒店內部的所有狀況。陳琳整理了酒店的相關術語,希望姐妹們能更快融入酒店生態

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看檯

一般通常都只有在制服店、禮服店才有看檯,便服店是不看檯直接坐定的。

看檯時要如何有技巧性的讓酒店客人能一眼看中,陳琳會另外寫一篇文章來教各位姐妹。

 

上檯、下檯

進包廂坐定稱為上檯、離開包廂稱為下檯。而小姐的薪水就從坐定包廂時開始算起,離開包廂時算止(10分鐘為1)。酒店的行政跟帶檯經理會確實紀錄酒店小姐的上檯下檯時間並且馬上回報給控檯作紀錄。

 

卡檯切檯

酒店小姐在包廂坐定後被客人換掉,原因可能是酒店小姐表現不好或者客人因為幹部希望客人捧場這位小姐,也有可能是客人買單要離場。

 

跑檯

跑檯一般在便服店比較常有的情形,同時有兩桌以上的檯,所以要二邊跑來跑去,每桌通常坐15分鐘。

 

點檯

酒店小姐已經上檯時,同時有另一桌客人指名找這位酒店小姐,必須用點檯的方式才能讓這位酒店小姐坐檯,而客人需要另外加三節(30分鐘)的費用。

 

訪檯

當有客人點框某位酒店小姐,這時前桌的客人如果已經將酒店小姐框到底時,後桌客人自然就點框不成,這時幹部就會讓被點框的那位酒店小姐去跟客人打個招呼,但是前提是要原來那桌的客人同意。

 

 

 

以上是酒店常常會用到的術語,陳琳用淺而易懂的方式來教各位姐妹,如有不懂之處歡迎隨時詢問。

 

 

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報班

新進酒店小姐上滿一週的適應期後,就必須要開始報班,大多數的店是前一週報下週的天數及時間,少部份是報一整個月的班,也就是一個月當中固定排每週幾及每天的時間,店家主要目的也是方便控管小姐的人數,避免上班人數過多而影響小姐的收入,也能讓回客更清楚小姐的上班時間。

 

上檔

台北的店一檔通常指一週,只有一、二間店是以10天為一檔。新小姐上班滿一週後,開始報班就算是上檔的意思,不能任意無故不到,如果真的事或者人不舒服,可以跟經紀人說用調班的方式,把請假的班在當週內補齊。

 

休檔

在酒店上班如果覺得累了或者有事需要休一段時間,提前一週告知經紀人即可以用休檔的方式暫時休一週或者是更長的時間。休檔只是當週沒薪水可領,但不會扣酒店小姐的薪水,這也是酒店人性化的一環。

 

下檔

也就是離職的意思,離職的程序是必須提前二週告知經紀人,按照店家正常程序下檔離職。下檔有二種情況,一種是酒店小姐因某些原因自行想離職,例如:賺到理想的金錢,又或者是打算出國遊學等等….。另一種情況是店家認為這位酒店小姐不適合在本店上班,也許因為條件上不符合,又或者小姐上班積極度不夠等等,而店家要求小姐離職。不論是自願離職或非自願離職,只要按照程序都能正常領薪的。這也是好的經紀人該給酒店小姐的保障。

 

以上是酒店常常會用到的術語,陳琳用淺而易懂的方式來教各位姐妹,如有不懂之處歡迎隨時詢問。

 

 

 

 

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全場

全場=大框=外全,通常客人買全場的習慣是不會進酒店內消費,直接聯絡酒店幹部找指定的酒店小姐,酒店大多都會全場的費用外另外多加1000

 

進場

進場顧名思義就是酒店小姐帶客人進店裡消費。為何會帶客人進場消費呢?前提大多是陪客人在外面吃完飯後再接著到店裡來消費,因為吃飯的時間大多是晚餐時間,吃完通常都會耽誤到小姐上班時間,陳琳都會鼓勵小姐直接帶客人進店消費,客人大多會買小框或直接買全場

 

電出

酒店小姐已經到店裡上班,客人直接跟酒店幹部聯絡指名要找某位小姐,直接約到客人指定地點碰面,基本上都是四小時以上,還會另外跟客人多加一千塊。

 

放生
意思是客人框酒店小姐的時間內提早讓小姐離開,這種情況小姐一定要跟酒店行政或者酒店幹部報備此狀況,免得讓酒店幹部以為是小姐偷懶自行離開客人。如果小姐早早就離開客人,認真的小姐看時間還早就會回到酒店再繼續坐檯賺錢。

 

訂桌

現在台北市幾乎都沒有訂桌的規定,只有在活動期間才會訂定節數或者訂桌的規定,至於訂多少節數或者訂多少桌數?還是要視各家店的狀況而定,畢竟店家也要依生意量來訂定活動的標準才算合理的。

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大框

『大框』=『全場』聽到這名詞相信不管新進人員或者資深員工都很高興。就是酒店客人把酒店小姐今天上班的時間都買下來,也就是買10小時60(10分鐘為一節)。酒店小姐今天的這段時間只需固定陪這位客人。

 

小框

行情是至少買4小時(24),也就是酒店客人只買小姐上班時間的某段時間。

 

回框

酒店小姐在坐檯時有另外一桌客人點框,酒店為了顧及先來後到的公平性,會先以詢問原先坐檯的那桌客人是否願意框那位酒店小姐,如果原先這桌的客人不願意框的話就要讓這位酒店小姐轉到願意出高價的後桌了。

 

點框

大多的酒店都有規定,酒店小姐坐檯滿一小時後,其它桌的客人是不能點檯的,除非原來的這桌客人主動切檯。後桌如果要找這位酒店小姐只能用點框的方式,至少買4小時(24

 

框到底

大多酒店都有規定12點以後就不能小框而必須框到底。也為了保障酒店小姐權益,在12點以後的框出至少框6小時,如果少於6小時,酒店客人也必須框6小時以上。但不論被框到底幾小時,一般來講最晚是到早上八點就能離開了。

 

解框

固名思義就是客人本來已經框了酒店小姐後,後來因為酒店小姐表現不佳或者客人臨時有事而反悔不框了。

 

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